$8.95
La chanterelle la plus connue et largement utilisés mondialement. Sa texture est ferme, sa couleur passe du jaune pâle à orangé
Goût: abricot.
Accompagne : sauce béchamel, crème, fromages, en omelette, en plat sucré-salé, volailles.
Les champignons disponibles ici sont déshydratés. En plus d’être une excellente façon de conserver les champignons, la déshydratation concentre leur goût. Nous pouvons donc en obtenir des sauces assez relevées!
Pour les utiliser, il faut d’abord les réhydrater en les recouvrant d’eau durant 15 ou 20 minutes. Vous pouvez ensuite simplement les sauter en poêle durant quelques minutes, y rajouter une touche de crème si désiré et le tour est joué. Conservez toujours le liquide de réhydratation pour déglacer vos champignons ou pour une prochaine recette!
